Ciao a tutti mi è sorta una curiosità.
I catering o banqueting lavorano su chiamata.. ma lo staff (cuochi, camerieri ecc..) come vengono assunti e retribuiti? Mensilmente? E quando non lavorano lo staff che fa?
.solitamente si fa un contratto a chiamata e molti camerieri del catering fanno questo kome secondo lavoro dando la loro disponibilità nei fine settimana dove solitamente ( sabato sera e domenika si è a casa dal lavoro abituale). per i cuochi si fa leva su ristoranti che oltre a fare banchetti o catering fanno e svolgono funzioni di ristorante e quindi svolgeranno un doppio lavoro ( io attualmente svolgo questo servizio ristorante con 70 coperti aperto tutti i giorni e nel contempo facciamo anche banchetti cerimonie sia all'interno di un grandissimo salone che in luoghi scelti dal richiedente) molto lavoro molta organizzazione e soprattutto amare questo lavoro che porta via dalle 13 alle 15 ore al gg
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